文|吴石(ID: food-gnosis)
7月4日，第十五届乳业大会暨2024乳业20强(D20)论坛在湖北武汉成功举办。石屋从现场看到，贝因美以“第一完成单位”的名义获得了“2024年度乳品行业重大科技创新成果”荣誉证书。获奖项目为:中国基于母乳脂质的速溶婴幼儿配方乳粉创制关键技术。
一年一度的奶业大会不仅是一个共同探讨交流的舞台，也是中国奶业协会为有实力的企业和负责任的品牌颁奖的光荣时刻。作为婴配领域的优质模范生，贝因美长期致力于为中国宝宝提供优质口粮的责任，也屡获殊荣。
根据吴石的专业研究，贝因美获奖科研项目是为开发更好满足父母和孩子营养需求的健康产品提供技术支持和应用基础的表现。
为了更好地满足消费者需求，强化市场竞争优势，贝因美持续加大科研投入，以科技创新赋能产品创新。截至2023年底，贝因美拥有专利42项，婴幼儿配方乳粉注册配方产品45项，特殊医学用途配方食品注册配方4项，软件著作权21项。
2023年，贝因美被中国关心下一代工作委员会授予“婴幼儿十年合作伙伴贡献单位”；公司创始人谢红获得“十年百人——婴幼儿事业发展贡献者”荣誉；贝因美的项目“婴幼儿配方乳粉中嗜冷微生物溯源与控制关键技术的研究与应用”也获得了中国乳制品工业协会颁发的技术进步一等奖。
展开全文根据对十屋的进一步采访，贝因美获得中国奶业协会奖项的成果(国内首创基于母乳脂类的速溶婴幼儿配方乳粉关键技术)属于“乳品加工及新产品开发”领域，其技术创新主要包括四点:
(1)通过对我国不同地区1464例不同哺乳期母乳的脂质组成进行研究分析，初步建立了涵盖不同哺乳期母乳中甘油三酯结构和磷脂脂肪酸组成的脂质组成、总脂肪酸组成、脂肪酸组成和位置分布的综合脂质数据库，改善了我国母乳脂质数据库缺乏的现状，为我国婴幼儿配方奶粉脂质母乳化研究提供了重要的数据支持。
(2)基于母乳脂质综合数据库，利用MATLAB线性约束函数模型“Linprog”技术，创造性地设计开发了母乳基础脂质、DHA和ARA母乳脂质和母乳磷脂，全面实现了总脂肪酸组成、脂质组成、甘油三酯sn-2脂肪酸组成和磷脂脂肪酸组成的母乳化，解决了国内脂质母乳化技术相对落后的问题，为我国脂质母乳化婴幼儿配方乳粉的发展奠定了基础。
(3)以乳脂为基础，对婴儿配方奶粉的配方、关键生产工艺、乳脂乳度、储存稳定性及评价技术进行了系统研究，成功开发出质量稳定的乳脂婴儿配方奶粉并实现产业化，解决了国内婴儿配方奶粉乳度低的现状。
(4)基于对脂乳婴幼儿配方乳粉速溶与粉体物理特性关系的研究，建立了理想粉体特性数学模型、粉体粒度分布与粉体基本物理、机械和商业特性的SVR数学回归模型，开创了“多喷枪多角度压力雾化团聚+细粉塔回收再团聚+流化床二次干燥团聚”综合造粒技术，成功获得了理想的速溶婴幼儿配方乳粉，突破了速溶性差的技术瓶颈。
这一成果还获得了中国乳制品工业协会技术进步奖一等奖，获得国家发明专利2项，发表SCI、EI等论文5篇，开发出可瑞欣、爱倍克婴幼儿配方乳粉新产品，并顺利通过国家市场监督管理总局新国标注册。2022年10月开始大规模应用，2022年10月至2023年9月实现销售收入4.21亿元，经济效益显著。
该成果推动了我国脂质母乳化婴幼儿配方奶粉产品的技术提升和产业升级，对提高我国乳品企业品牌形象及信任度、提高健康中国水平具有重要意义，社会效益显著。
